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早餐别出去买了,这12道营养早餐百吃不厌,做法简单,养胃又好吃

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没有一年后 发表于 2019-7-18 23:19:56 | 显示全部楼层 |阅读模式
剩饭汤饭
1、食材准备:西红柿,洗净去皮切块;鸡蛋一个打开搅散;剩饭一小碗,香葱洗净切碎。
2、热锅热油炒西红柿,加一点糖和盐将西红柿炒出汁水。然后将剩饭倒进去和西红柿翻炒均匀,充分吸收西红柿的汁水。
3、然后倒入适量的开水煮沸,尝下咸淡,可以适量加一些盐。将蛋液撒开在表面,再次大火煮沸。撒入香葱就可以开吃啦!


鲜肉馄饨
1、食材准备:肉馅先腌制入味,肉末、盐、生抽、香葱末、生姜末、五香粉搅拌均匀即可);馄饨皮,香葱,紫菜等。
2、包馄饨其实很简单的,最终的目的是把肉馅包进去就行了。我一般是放肉馅在馄饨皮中间,对折,然后周围向中间挤一下就。
3、馄饨汤底:生抽、香葱末、紫菜、盐、猪油即可,喜欢吃辣的可以放辣酱。
4、煮沸水,先舀一勺子开水将汤底稀释一下,作料搅拌均匀。接着放入馄饨,煮到飘起来,大概三分钟的样子。煮好后馄饨装碗,将馄饨和汤底搅拌即可。


快手葱油面
1、食材准备:香葱或者大葱都可,洗净切成碎末状;鸡蛋一个备用。
2、调制葱油面底料:葱末放入准备好的面碗中,锅内放油,放入花椒粒爆香(喜欢吃辣的也可以加入干辣椒),然后去掉里面的材料,将热油淋在葱末上出香味;然后放入盐、生抽、鸡精搅拌均匀。
3、无需换锅,就用刚才的油锅倒入热水,放入挂面煮软,再打入鸡蛋煮成溏心蛋。
4、面煮好后,先把适量的面汤倒入葱油底料的碗里面,让所有的材料充分混合。然后捞面,和底料拌均匀,再放入溏心蛋即可。


菠菜鸡蛋面块
1、食材准备:菠菜几根,洗净;鸡蛋一个,打开搅散;提前揉好一小团面团,稍微揉一下成长条状,用剪刀剪成一个个细长的小面块,撒点面粉,防止粘粘。
2、煮一小锅热水,先加油盐调味。将面块放入锅内,煮至飘起全熟。
3、倒入鸡蛋液煮成鸡蛋花,再放入菠菜烫几秒钟即可。好吃的煮面块就做好了!


韭菜鸡蛋煎饼
1、食材准备:韭菜一小把,整理干净清洗沥干水,切碎;胡萝卜一个截,擦成胡萝卜末;鸡蛋一个,面粉一碗。
2、将切碎的韭菜和胡萝卜碎放入面粉内,再将鸡蛋敲开放进去。加适量的冷水搅拌成面糊状,加盐调味。
3、平底锅刷上一层油,烧热,转小火。将面糊放入,摇晃平底锅,将面糊平摊在锅底。中小火将面糊煎至两面金黄即可。


鸡蛋煎馒头
1、食材准备:剩馒头六小个,切成宽度1厘米左右的小厚片;一碗温开水,水量稍多,放盐调味;两个鸡蛋,打入另外一个碗内,搅拌成鸡蛋液。
2、用筷子夹起馒头片,先放入有味道的盐水中快速的浸透,然后再放入鸡蛋液中将馒头片裹一层蛋液。
3、平底锅刷上一层薄薄的油,烧热。将过好鸡蛋液的馒头片挨个的放进去,煎至两面金黄即可。


胡萝卜面疙瘩
1、食材准备:胡萝卜一根,洗净;鸡蛋一个;面粉一小碗;香葱几根,洗净切碎。
2、搅拌面糊:将胡萝卜擦成很细很细的细丝放在面粉上,打入整颗鸡蛋,再放入盐、五香粉、少量凉水,将面粉和胡萝卜鸡蛋搅拌成面糊;面糊搅拌成很浓稠的状态,筷子夹起来不会滑落。
3、煮大半锅的热水,然后用筷子将面糊夹成一个个不规则的小块放入锅内,煮沸煮熟即可。
4、另外准备一个大碗,放入葱末、盐和油,再放入煮面疙瘩的热水将佐料调好味。再将煮好的胡萝卜面疙瘩放进碗内搅拌均匀即可。


饺子皮葱油饼
1、食材准备:香葱一大把,清洗干净沥干水,然后剁碎;饺子皮一点,饺子皮的的数量随意;油、盐少量。
2、取出一片饺子皮先刷上一层油,然后均匀的撒上一层香葱末,再撒上少许盐。接着在放好调味料的饺子皮上再盖上一层饺子皮,同样的步骤可以多来一遍。喜欢吃层次多的葱油饼,饺子皮数量可以多放一些。饺子皮可以叠加6-10层,数量越多,分层越多。
3、最后将叠好的葱油饺子皮用擀面杖稍微擀一下,擀成稍薄的面饼即可,让葱油饺子皮黏贴的更紧,不易撒开。最后再在饺子皮面饼的两边刷上油,放入平底锅煎至两面金黄即可。
4、煎葱油饼的火力无需太大,中小火即可,火大容易煎糊掉。


炒年糕
1、食材准备:小圆片年糕一大碟,温热水清洗,再沥干水;小青菜几颗,掰开清洗干净沥干水;青红辣椒各一个,清洗干净切小片;鸡蛋一个。
2、先将鸡蛋煎成荷包蛋备用。
3、锅内放入油,烧热,将青红辣椒放入翻炒一下。再加入佐料:豆瓣酱、生抽、糖、醋,炒出红油,倒入一大碗热水煮沸,加少许盐调味。再将年糕片放入和辣椒水煮2分钟即可,然后放入青菜炒软。
4、装碟,放上之前煎好的荷包蛋。


西红柿炒河粉
1、食材准备:新鲜的河粉一份,两块钱;西红柿一个,洗净切块;木耳几个,用温热水泡发清洗干净,切小块;包菜叶几片,洗净切粗丝。
2、平底锅倒油,烧热,将西红柿片放入翻炒出西红柿汁。再加入木耳、包菜丝、盐、糖、一勺豆瓣酱,将蔬菜翻炒变软入味。
3、最后将河粉倒进锅内,和蔬菜翻炒均匀,裹上西红柿的酱汁即可。


香葱胡萝卜鸡蛋饼
1、食材准备:胡萝卜一根,洗净取部分擦成胡萝卜细丝;香葱几根,洗净切成葱末;鸡蛋一个。
2、先将胡萝卜丝放入准备好的大碗内,加盐和五香粉先腌制2分钟,看到胡萝卜丝变软即可。然后放入葱末、鸡蛋、面粉,再加适量的凉水搅拌成稍浓稠的面糊状,搅拌好的面糊可以适量加点盐调味。
2、煎饼的顺序:先在平底锅内刷上一层油,然后将面糊倒进去,用刮刀或者其他平铲将面糊均匀的平摊在锅底。然后再开火,一直中小火煎饼,煎至一面金黄再将面饼翻过来,另一面也煎金黄即可。


煮粉丝
1、食材准备:胡萝卜洗净切小块;火腿肠切小块;海鲜菇洗净沥干水;娃娃菜洗净切小块;香葱洗净切成香葱末;干粉丝一大把,用温热水洗几遍沥干水,无需泡发。
2、烧适量的热水,将胡萝卜、娃娃菜、海鲜菇放入锅内,加盐、油、生抽、五香粉煮熟调味,煮出香味。
3、再将干粉丝放入,煮软煮透,放入火腿肠煮一下。
4、将粉丝和各种配菜、汤汁放入碗内,撒上葱末,还可以放入一勺辣油,搅拌均匀就可以开吃啦!

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