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面包最好吃的做法,不用烤箱,不用电饭煲,我家一周做5次,香

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喵咕女王大人 发表于 2019-9-3 23:01:28 | 显示全部楼层 |阅读模式
大家好!我是天天,今天分享一个面包非常简单又好吃的做法,不用烤箱、不用电饭煲,里面还加了蜜豆,做出来松软香甜,比买的还要好吃,我家孩子隔三差五就让我做一次,营养美味还解馋,方法非常的简单,喜欢的朋友可以先收藏起来哦。


看看这面包是不是非常的诱人?忍不住都要流口水了,哈哈!那就一起来看看吧!


下面是详细步骤讲解:


1、准备300克面粉,里面加入4颗土鸡蛋,3克的酵母粉和2克的盐增加面的筋性,再来2勺白糖,大约30克左右,喜欢吃甜的可以多加一点。


2、把所有食材搅拌均匀,搅拌成絮状后加入20克玉米油,揉成一个光滑的面团,揉好后取出来放到抹好油的案板上,像洗衣服一样使劲的推啦揉搓,揉搓十分钟左右,一直揉到从面团中间慢慢撑开有一层薄薄的膜就可以啦


3、揉好之后,给它收圆,放入碗中,面团表面抹上一层油防止粘连,盖上保鲜膜密封醒发至2倍大,大约需要一个小时左右。面团呈现蜂窝状就表示面醒发的很成功


4、醒发好的面团揉搓排气,然后揉到原来的大小,搓成长条切成大小相同的小剂子,取一个面剂揉成圆形,再把它擀成牛舌状,放上提前做好的蜜豆,用手铺匀后轻轻按压下,从底部把它卷起来,然后在两头对折窝起来,收口处捏紧,这样一个生胚就做好了


5、准备一个模具,底部和侧面刷上一层油,做好的生胚放入模具中,盖上保鲜膜密封醒发至2倍大,准备一个蛋黄,搅散后用刷子刷在发酵好的生胚表面,在洒上一层白芝麻,盖上一层耐高温的保鲜膜


6、冷水放入蒸锅,开中小火蒸50分钟,蒸好后关火焖5分钟,取出撕掉保鲜膜,金黄色的表面像是烤出来的一样,倒扣脱模,蒸出来的底部也很漂亮,用手按压回弹力超好,撕开了既松软又拉丝,里面还有香甜的蜜红豆,看着就超有食欲,快来动手做吧!


技术总结:
一、蜜豆的制作过程:
准备两百克的红豆,加入清水提前浸泡一夜,泡好的红豆,控水之后倒入电饭锅中,加入适量的清水,(就像平时蒸米饭一样的水量就可以)按煮饭键给它蒸熟,蒸熟之后取出来,加入两勺白糖搅拌均匀,放一边凉凉备用,这样我们的蜜豆就做好啦。
二、想要面包松软?必须掌握两个诀窍。
1.面粉里面含水量一定要多,揉出来的面团一定要柔软,如果面团有点粘手,可以加少许的食用油。2.做好的成品如果吃不完,一定要放在保鲜袋中保存,这样下次吃的时候就是很松软的。不然第二天就会风干,变干变硬。你懂的!
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